Produkte

Herstellung von Ziegenkäse (mit ca. 20 % Kuhmilchanteil) und Führung einer kleinen Alpwirtschaft. Es ist uns wichtig, eigene Produkte auf der Alp zu vermarkten – mit den Möglichkeiten, die hier gegeben sind. Wir verarbeiten täglich bis 120 Liter Milch. Es wird an einer offenen Feuerstelle in einem Kupferkessi gekäst. Als Spezialität bieten wir den Gästen Schnittlauch-Frischkäsli - in Oel eingelegt - an. Für die Verwertung der Sirte gehören auch zwei Schweine zur Alp, die den Weg nach Bannalp zurück im September gemütlich zu Fuss meistern.

Unsere Alpzeit dauert von Anfang Juni bis Ende September. Das Jungvieh bleibt jedoch bis anfang Juli auf der unteren Alp "Firnhütt" bis oben auf Alp Oberfeld genug Futter für alle vorhanden ist. Die Alpwirtschaft ist bei schönem Wetter bis Mitte Oktober geöffnet.

Direktvermarktung von eigenem Käse und div. Trockenfleisch aus eigenem BIO-Betrieb.